La trattoria è una tipica trattoria siciliana dove si rispetta il susseguirsi delle stagioni per ritrovare i prodotti i sapori i profumi del territorio e cucinati come tradizione. La ricerca di materie prime e sempre costante mantenendo sempre in prima linea i nostri prodotti come i grani antichi con le pappardelle di farina integra di grano russello macinata a pietra dove mantiene tutto il gusto il profumo del grano,condita semplice con olio di d’onda iblea e scaglie di ragusano diventa una passeggiata tra le nostre masserie. Le tagliatelle di farina di carrube con il sentore dolce amaro speziato condita con uno stracotto di maialino ibleo al Nero d’Avola un primo piatto vibrante che lascia ricordi indelebili i ravioli di ricotta fatti in casa come tutti i formati delle nostra pasta.   Le carni esclusivamente dell’azienda di famiglia, l’agnello, il maiale ibleo, i nostri vitelli locali allevati ancora al pascolo. Nel periodo estivo e di scena anche il pesce anche questo cucinato rispettando la sicilianità delle ricette marinare. Non manca una buona scelta di vini siciliani .