Sette ristoranti insieme per una scommessa, quella di contribuire a valorizzazione l’offerta gastronomica del proprio territorio, promuovendo la ristorazione a Palazzolo Acreide. È l’Associazione di Ristoratori “Vicoli&Sapori” nata nel gennaio 2017 nella cittadina patrimonio Unesco. A farne parte sono: Lo Scrigno dei Sapori, La Corte di Eolo, La Taverna di Bacco, Andrea, Ristorante Settecento, Agriturismo Giannavì e Trattoria del Gallo.

Un gruppo ben saldo con tanta voglia di fare rete al fine di far crescere l’immagine di Palazzolo Acreide nel mondo puntando su una gastronomica ricca, legata alle tradizioni, al territorio e alla stagionalità: dal tartufo alla salsiccia tradizionale, dai formaggi alle carni, dagli oli alle verdure spontanee.

Molte le eccellenze che i gourmet potranno degustare nei vari ristoranti aderenti all’associazione, la quale servirà come fucina di idee e luogo di confronto e crescita, in un continuo dialogo fra i soci fondatori e le istituzioni presenti in città, dalle amministrazioni, alle scuole, alle associazioni impegnate nella tutela e promozione di prodotti d’eccellenza come Slow Food o l’AIS.

Cucina tipica e tradizionale e rivisitata basata sui prodotti del territorio come grigliate di carne bovina dei Monti iblei, suino nero siciliano e salsiccia tradizionale di Palazzolo Acreide Presidio Slowfood, piatti speciali al tartufo di Palazzolo ed anche prelibati menù a base di specialità di pesce nonché per cene meno impegnative quasi in tutti i ristoranti associati si può gustare la pizza anch’essa legata ai gusti del territorio. In tutte le attività si pone molta attenzione ai menù per intolleranti vegetariani e vegani. 7 attività di ristorazione con un numero di posti a sedere da 70 a 300, per una totale di circa 1000 posti.